Fabada Asturiana

  • Fabada Asturiana
    Tradicional

  • Fabada Asturiana
    con Almejas

  • Fabada Asturiana
    con Oreja

  • Fabada Asturiana
    con Marisco

  • Fabada Asturiana
    con Thermomix



  • "Fabada Asturiana" - Las mejores recetas de Fabada Asturiana

    En esta web especializada vamos a enseñaros a preparar una serie de recetas de Fabada Asturiana, un plato tradicional de la gastronomía de Asturias, aunque extendido por casi todo el país.

    Es una receta muy propicia para épocas de frío, ya que es un plato con un gran aporte calórico. Es ademñas una receta con ingredientes muy sanos, que nos aportan una gran cantidad de beneficios.

    Os animamos a elaborar estas recetas en casa, son ideales para un almuerzo familiar o entre amigos, y seguro que sorprendes a tus comensales con las mismas.

    Receta de Fabada Asturiana





    Actualización: 31/0/2015

    Aprende a elaborar una completa fabada asturiana, uno de esos platos tradicionales de nuestra cultura gastronómica que merece la pena preparar.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de fabes
    - Dos chorizos asturianos
    - Dos morcillas asturianas
    - 100 gramos de lacón
    - 100 gramos de tocino
    - Una cebolla
    - Dos ajos
    - Perejil
    - Sal

    Preparación:

    Para la preparación de esta receta de fabada asturiana lo primero que haremos es poner la noche antes en remojo las fabes. Para esto las vamos a colocar en un bol o una fuente de tamaño grande, entonces las cubrimos con una buena cantidad de agua fría, deben quedarnos cubiertas por completo.

    Al día siguiente cogemos una olla, las añadimos, junto con los chorizos, las morcillas, el lacón, y el tocino. No es aconsejable pasarse con la cantidad de tocino ya que aporta una gran cantidad de calorías, unas 500 por cada 100 gramos de tocino que uses. El tocino es la carne más superficial del cerdo, incluye la piel y las capas que están justo por debajo, las cuales contienen una gran cantidad de grasa. Los ponemos ahora a cocer todo a fuego lento; junto con un chorro de aceite y poco a poco durante la cocción añadiremos agua.

    También añadiremos la cebolla partida en dos, también los ajos. Existen una gran variedad de cebollas diferentes, si acudes a una buena frutería estamos seguros que encontrarás al menos 3 o 4 tipos diferentes. Es indiferente la clase de cebolla que utilices, nosotros hemos usado la tradicional que todos tenemos en casa. Cuando veamos que las fabes están tiernas corregimos con un poco de sal y perejil y listo ya tenemos nuestra receta de fabada asturiana.

    Receta de Fabada Asturiana con Almejas


    Esta receta para hacer fabada asturiana con almejas es una de las recetas más ricas que te ofrecemos, así que no dudes en prepararla en casa.



    Ingredientes:

    - 400 gramos de judías
    - 300 gramos de almejas
    - Una cebolla
    - Un pimiento verde
    - Dos dientes de ajo
    - Perejil
    - Aceite de oliva virgen
    - Laurel
    - Un par de tomates

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    Receta de Fabada Asturiana con Pulpo


    Os traemos una receta estupenda para los amantes de la fabada asturiana, porque esta variante es una de las mejores. Aquí tienes detallada paso a paso la receta para hacer fabada asturiana con pulpo.



    Ingredientes:

    - Fabes, un kilo
    - Pulpo, un kilo
    - Varios dientes de ajo
    - Una cebolla mediana
    - Pimentón dulce
    - Perejil
    - Aceite de oliva
    - Laurel

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    Receta de Fabada Asturiana con Oreja


    Aquí os traemos una estupenda receta para preparar fabada asturiana con oreja, una receta muy completa y que te enseñamos a preparar paso a paso.



    - Medio kilo de fabes
    - Dos morcillas
    - Una punta de jamón serrano
    - Dos chorizos
    - 100 gramos de tocino
    - Un trozo de pata de cerdo
    - Media oreja de cerdo
    - Aceite de oliva virgen
    - Una cebolla
    - Dos dientes de ajo
    - Hebras de azafrán
    - Una cucharada de pimentón
    - Sal

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    Receta de Fabada Asturiana con Marisco


    Aprende a hacer en casa una variante de la receta original, un plato muy completo y sabroso como es esta fabada asturiana con marisco, aquí tienes la receta.



    Ingredientes:

    - Medio kilo de fabes
    - 200 gramos de almejas
    - 4-5 langostinos
    - 4-5 cigalas
    - Un para de nécoras
    - Un buen centollo
    - Una cebolla
    - 3-4 dientes de ajo
    - Perejil
    - Pimentón dulce
    - Azafrán
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Fabada Asturiana con Thermomix


    Una de las mejores recetas tradicionales de nuestro país como es la fabada asturiana, que os enseñamos a preparar con la ayuda de la Thermomix.



    Ingredientes:

    - 250 gramos de fabes
    - Dos litros de agua
    - Dos dientes de ajo
    - 100 gramos de lacón en solo taco
    - Un chorizo
    - Una morcilla
    - Una cucharadita de pimentón
    - Unas hebras de azafrán
    - Una pizca de sal

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